Kimyasal Adı : Potasyum Sorbat, Sorbistat Potassium
Kimyasal Formülü : C6H7KO2
Cas Numarası : 24634-61-5
Görünümü : Beyaz kristaller
Ambalaj Şekli : Jut Çuval, Dökme
tanımı
Potasyum sorbat, çözünmesi suda olur.
Organik asitler genelde gıda ürünlerinde kullanılmazlar.
Fakat potasyum sorbat gıda da kullanılmaya izin verilen tek organik asit olarak bilinmektedir.
Sahip olduğu bazı özellikler nedeni ile, kimi yerlerde bazı koruyuculardan daha zararsızdır.
kullanım alanı
Gıda ürünlerinde ve onların ambalaj malzemelerinde olduğu gibi, gıda ürünlerinin geniş bir aralığının koruyucuları olarak kullanılırlar. Çünkü küfleri, mayaları ve bakterilerin çoğunu önlemede geniş bir etkililiğe sahiptirler.
Gıdalarda fungistatik ajan olarak da kullanılırlar. Düşük pH değerleri sorbik asidin düşük miktarlarını gerektirir.
Ayrıca kozmetikler, ilaç, tütün ve tatlandırma ürünlerinde kullanılır.
Şarapta artan şekerin ikincil fermentasyonunu önlemek için kullanılır.
Kaplamada parlaklık düzeltmek için ve plastikleştiricilerin ve yağlayıcıların üretiminde ara madde olarak kullanılır. Sucuk dolumlarından sonra dış yüzeye pulvarize edilerek uygulanır, % 15 solüsyon şeklinde uygulanır.
Ayrıca kauçuk endüstrisinde öğütme karakteristiklerini düzeltmek için kullanılır.