Kimyasal Adı : Laktik Asit, Hidroksipropanoik Asit
Kimyasal Formülü : C3H6O3
Cas Numarası : 50-21-5
Görünümü :
Ambalaj Şekli : Bidon, varil , IBC Tank, Dökme
tanımı
Laktik asit , kimyasal formülü CH3CH(OH)COOH olan organik bir asittir.
Katı halde beyaz renklidir ve suyla karışır.
Çözünmüş haldeyken renksiz bir çözeltidir.
Laktik asit, hidroksil grubuna bitişik karboksil grubunun olması sebebiyle bir alfa-hidroksi (AHA) asittir.
kullanım alanı
Laktik asit , farmasötik alanda çeşitli yollarla çözünmeyen aktif komponentlerden suda çözünür laktatlar elde etmek amacıyla kullanılır. Topikal preparatlarda ve kozmetiklerde asitlik ayarı ve dezenfektan özellikleri için daha çok kullanılmaktadır.
Laktik asit, tarihsel olarak, sahtecilik sırasında değiştirilecek resmi kağıtlardan mürekkeplerin silinmesine yardımcı olmak içinde kullanılmıştır.
Laktik asit temel olarak yoğurt, kefir ve bazı süzme peynirler gibi ekşi süt ürünlerinde vardır.
Fermente sütteki kazein, laktik asit tarafından pıhtılaştırılır.
Laktik asit, maya ekmeğinin ekşi lezzetininde sebebidir.